Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
7 buah bawang merah di rajang
1 lembar daun pandan
4 lembar daun jeruk
50 ml air
1 buah jeruk nipis
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
7 buah bawang merah di rajang
1 lembar daun pandan
4 lembar daun jeruk
50 ml air
1 buah jeruk nipis
Haluskan :
12 buah cabai merah
8 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe (halia)
12 buah cabai merah
8 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe (halia)
Cara mengolah:
1. Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum.
3. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, tutup. Di ungkep (api sedang saja) hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di aduk-aduk.Angkat.
4. Tambahkan air jeruk,aduk hingga rata.
1. Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum.
3. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, tutup. Di ungkep (api sedang saja) hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di aduk-aduk.Angkat.
4. Tambahkan air jeruk,aduk hingga rata.
Note : Sebaiknya ayam sebelum di olah, setelah dipotong-potong direndam dengan perasan air jeruk selama -/+ 45 menit. Jadi tidak perlu lagi ditambahkan air jeruknya diadonan.
No comments:
Post a Comment